AL Bal Harbour di San Teodoro ancora un’altra serata di grande vino, cibo e cultura. Il luogo dei grandi contrasti stilistici ha celebrato Venerdi 27 giugno l’incontro tra la cultura contadina del vino di Usini e la cultura della carne alla griglia brasiliana. Il titolo della serata era “Cagnulari e Picanha” e, grazie alla collaborazione dei miei amici produttori Giovanna Chessa e Tore Cherchi, abbiamo avuto la possibiltà di fare gustare a un pubblico entusiasta 4 diverse interpretazioni del sempre più popolare vitigno usinese. I vini hanno accompagnato i cibi del buffet preparato dal mio staff e la Picanha cotta negli spiedi della nostra churrascaria. La Picanha, per chi non lo sapesse, è una parte dello scamone del manzo, detta anche codone, che viene lasciata ricoperta da circa 4 mm del suo grasso naturale che ne mantiene intatte morbidezza e succosità. Due Cagnulari di base delle due aziende ospiti e due fuoriclasse: l’ ormai arcinoto Luzzana di Cherchi e l’ ultimo gioiello di Giovanna che si chiama Lugherra, appena uscito ma con un futuro radioso davanti. La serata è stata vivacizzata da quella banda di pazzi dei Maria Marì, gruppo freelance nato da sintesi temporanea dei Naso Doble e dei Figli di Jubal. Musica meticcia, ricca di sonorità mescolate che andavano dal jazz al medioriente, dai suoni dei Balcani alla canzone d’autore. La stagione è appena iniziata e le cartucce più grosse sono ancora tutte da sparare…attendere prego.

Questo articolo è stato pubblicato domenica, 29 giugno 2008 alle 13:27 e classificato in News. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.