Chi a La Habana è di casa penserà: “Azz! che grande scoperta che ha fatto Piero…uno dei ristoranti più conosciuti e turistici di tutta Cuba…!” E’ vero El Aljibe è un ristorante turistico che però ha due meriti: il primo di avermi fatto fare pace col pollo, cibo che evitavo quando possibile; il pollo dell’Aljibe è veramente speciale e non mi stancherei mai di mangiarlo, morbido, saporito, creolo; il secondo merito, nonostante l’impostazione visibilmente commerciale, è quello di fare una cucina cubana più che dignitosa e credibile sia dal punto di vista delle qualità delle materie prime, sia come correttezza di esecuzioni e rapporto tra qualità e prezzo. La sequenza del menù è quella classica da sempre: arroz con frijoles, picadillo, ropa vieja e tutto quello che la cucina criolla cubana post-embargo è riuscita a conservare.
Il locale è piuttosto grande e molto frequentato, c’è una discreta scelta di vini anche italiani e il servizio è simpaticamente lento e rilassato nonostante una brigata di sala degna, per numero di camerieri, di un Grand Hotel parigino dei primi del Novecento.

Per i mangioni che amano la quantità c’è la garanzia di non andare via affamati data la smodata quantità di cibo che arriva a tavola. Il prezzo per una comida criolla classica, incluse una bottiglia di vino di media qualità, non si allontana troppo dai 35 euro. Tutto sommato vale una visita…

EL ALJIBE RESTAURANT
Calle 7ma, entre 24 y 26
Miramar – Ciudad de La Habana (Cuba)
tel (53 7) 204 1583

ULTIMORA: il mio amico Triqui, conoscitore di cose cubane e operatore culturale di lungo corso mi manda una foto del mitico pollo del Aljbe che pubblico volentieri. Grazie Triqui!!!

Questo articolo è stato pubblicato giovedì, 22 maggio 2008 alle 13:43 e classificato in Ristoranti nel mondo. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.