I  VINI  PRIMORDIALI E APPASSIONATI  DI UGO SIONIS DAL CUORE DEL SARCIDANO

Ugo Sionis e i suoi vini sono lo yin e lo yang. Sanguigni,  espressivi e primordiali questi ultimi, saggio e pacato, quasi zen,  lui nel suo conversare  a mezza voce, pieno di racconto e richiami al suo elemento primario: la terra, la sua terra, quel Sarcidano impoverito dai saccheggi della politica ma ancora ricco di bellezza e storia, di risorse naturali e potenzialità, di voglia di far conoscere al mondo un giacimento di risorse enogastronomiche inimmaginabile. (continua…)

STORIA DI UN VINO ARANCIONE E DI UN’UVA CHE NON ESISTE

Un po’ mi imbarazza scrivere dei vini di Pusole. Negli ultimi anni è quello più presente nelle mie pagine sparse qua e là. Si, gli voglio bene, anche perché credo venga proprio male non stimare una persona come Roberto ma, aldilà di questo, il problema è che ogni volta che assaggio qualcosa di nuovo, lo stupore è la prima reazione. (continua…)

MAMOIADA E LA NUOVA GENERAZIONE DI VINI VERI

Non ho intenzione di rifilarvi il  pippone su Mamoiada e le maschere, il carnevale, la magia ancestrale ecc. ecc. ecc., anche se i vini mamoiadini, visto che di vino debbo scrivere, qualcosa di metafisico e incantato lo portano nella loro stessa natura. Ma aldilà di qualsiasi considerazione esoterica, una cosa è certa: questo piccolo paese abitato da poco meno di tremila esseri umani, al centro di una Barbagia sempre più globalizzata,  diventa anno dopo anno il punto di riferimento per chi è interessato ad un’enogastronomia che metta territorio, rispetto dell’ambiente e salute al centro della propria progettualità. (continua…)